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Luego de que el gobierno avanzara en el proyecto de decreto que dispone el etiquetado de alimentos para definir los límites de azúcar, sal y grasas, y esté a la espera de la firma del presidente Tabaré Vázquez, los empresarios valoran como “infructuosas” las negociaciones con el Ejecutivo.

El gobierno avanza en el etiquetado de alimentos para definir los límites de azúcar, sal y grasas, a partir de “patrones internacionales con alta evidencia científica como es el perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS)”.

Fuerte y Claro entrevistó al ingeniero en alimentos Gastón Ares, quien trabajó en la elaboración del proyecto de ley impulsado por el Gobierno que pretende etiquetar a los alimentos según sus consecuencias para la salud. “Cuantos más octágonos negros tenga, significa que más desbalanceado está ese alimento en su composición”, dijo en referencia a cómo funcionaría el sistema de etiquetado.


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