Sopa de calabaza y queso

INGREDIENTES

1 l. de agua
1 taza de cubitos de queso fontina untable
2 tazas de calabaza en cubitos
1 lata de choclo en grano
1 cucharadita de perejil picado
croutons de pan tostado a gusto (opcional)

PREPARACIÓN

Hervir agua con un saborizador y realizar un caldo.

Por otro lado, en una cacerola disolver el queso fontina a fuego suave y agregar lentamente el caldo preparado.

Luego agregar, a esa preparación, la calabaza y el choclo. Cocinar todo durante 15 minutos y agregar el perejil picado.

De esta sencilla manera su sopa está lista para servir. Se pueden agregar croutons de pan en cada plato.

Esta receta rinde cuatro porciones y el tiempo de preparación es de 30 a 60 minutos.

Foto: pequerecetas.com