Patas de pollo a la mostaza

INGREDIENTES

6 patas de pollo
250 g. de uvas blancas
75 g. de manteca
1 cubo de Caldo de Gallina
1 copa de cognac
3 cucharadas de sopa de mostaza

PREPARACIÓN

Pelar los granos de uva, quitar las semillas, rociarlos con cognac caliente y dejarlos macerar.

Por otra parte, mezclar en un bol manteca blanda con un cubo de caldo de gallina desmenuzado y agregar mostaza.

Luego, untar las patas de pollo con esta preparación, colocarlos en una asadera y cocinarlas en horno moderado durante 45 minutos, rociándolos de vez en cuando con su propio jugo.

Una vez que la superficie se dore, tapar la placa con papel aluminio.

Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las uvas y su jugo de maceración.

Finalmente servir caliente y acompañar con una copa de vino.