Pasta con espárragos, pesto y tomates secos
7 diciembre de 2013
Ingredientes:
240 gramos pasta caracoles, moñitas o macarrones
250 gramos de espárragos cortados
2 cucharadas de aceite de oliva
La sal y pimienta al gusto
1/2 taza de pesto de albahaca
1/3 de taza de tomates secos escurridos y cortados en juliana
1/3 taza de muzzarella en cubitos
Queso parmesano (opcional)
Preparación:
1-Cocinar la pasta en agua hirviendo.
2-Asar los espárragos frescos en aceite de oliva, sal y pimienta en un horno de 250 grados C durante unos 10 minutos más o menos.
3-Mezclar la pasta hervida con los espárragos calientes y luego agregar los tomates secos, el pesto y la muzzarella.
4-Agregar queso parmesano y servir.
Foto: damndelicious.net
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